냉동과일 영양성분 괜찮을까?

요즘 마트에 가보면 생과일보다 편리한 냉동과일도 많이 판매되고 있습니다. 냉동과일은 과연 생과일에 비해서 영양성분이 차이가 없을지 아니면 파괴가 많이 되었을지 궁금하신 분들이 많을 것이라고 봅니다. 운동선수나 다이어트를 하는 분들은 편하게 갈아서 스무디로 많이 드시기 때문에 특히 더 궁금해하실 텐데 과학적으로 알아보겠습니다. 생과일의 장단점 생과일은 농장에서 대부분 완전히 익기 전에 수확됩니다. 농산품은 유통과정이 긴 편이기때문에 처리 및 운송기간 동안 서서히 익어갑니다. 수확 직후에는 과일이 더 많은 비타민과 미네랄, 천연 성분들을 생성할 수가 없기 때문에 제한적인 손실이 발생합니다. 또한 생과일은 해충 문제나 부패하기가 쉬워 운송 과정에서 냉장 상태로 보관되거나 화학처리를 하게 됩니다. 이때 유해물질..